Oud jest jedną z robiących ostatnio największą furorę, nut zapachowych. Tradycyjnie powstaje w wyniku biologicznego dramatu – pochodzi ze skrawków przesiąkniętej żywicą twardzieli drzewa z rodzaju Alquilaría. Żywica ta powstaje w wyniku walki na śmierć i życie pomiędzy drzewem a atakującymi je grzybami (najczęściej jest to pleśń z rodzaju Phialophora parasitica lub grzyby z rodzaju Ascomycota) lub bakteriami. Zainfekowane drzewo broni się, wydzielając ciemną żywicę o wyjątkowo intensywnym zapachu.